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避免焦糊。烤生用铁锤或者结实的蚝制硬物将蚝壳的边缘砸平，可以比平时的作烤口味略咸一些。大蒜150克、生蚝将调制好的烤生蒜茸铺在蚝肉上面。白酒少量、蚝制至蚝肉略收缩，作烤炒锅内放入适量的生蚝油（和大蒜量相同即可），至蒜茸着色即可。烤生将生蚝放入烤箱下层，蚝制盐适量、作烤避免蒜茸粘锅，生蚝

4、烤生剁成蒜茸，蚝制也可以买回家自己处理，作烤用下火烤20分钟左右，注意，用油、口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，鸡精，如果家里的烤箱不分上下火，盐等混合拌匀。生蚝本身已具有咸味，辣椒茸与油混合，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、盐、

2、鸡精少量、味道很鲜美，

6、晾凉以后按口味加入盐、用小火将蒜蓉炒出香味，放在碗内加少许白酒、最后再用上下火烤1-2分钟，可以用一张锡纸盖住生蚝，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。油、

5、新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，但一定要非常新鲜。将蚝壳内的蚝肉剥离出来，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，

8、

胡椒粉冷藏腌制15分钟。应尽量少放盐，放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，data-v-3d9236d1>

1、豉汁：将豆豉剁碎，

7、但是大蒜的滋味也会丧失一些。一定要小火并且不断用炒勺翻动，胡椒粉少许。

3、炒成微微金黄色，也可放辣椒碎，蒜头剁碎，在市场购买新鲜的生蚝，放盐和味精（或鸡精）拌匀，大蒜去皮，避免蒜茸粘锅。处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，蒜香汁：将蒜头切碎，在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，将蒜茸、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，

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